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黄豆怎样炒比较酥加点盐和油很有必要

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来源: 作者: 2019-06-09 06:18:54

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黄豆营养极丰富,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:黄豆怎样炒比较酥 加点盐和油很有必要,一起来看下吧!

首先来看下黄豆怎样炒比较酥:

材料:

黄豆,花生油,食盐等

步骤:

1.先把黄豆洗净。

2.然后用水浸泡一晚上。

3.把泡好的黄豆挑拣一下。

4.把坏了的黄豆挑出来。

5.放入盐拌匀,腌制1小时。

6.放到盖垫上晾一晚上。

7.锅里放油,放入黄豆翻炒。

8.用小火慢炒,炒到金黄色即可。

以上主要介绍了黄豆怎么炒比较酥,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄豆的相关知识。

黄豆的功效与作用

1.提升免疫

大豆含植物性蛋白质,有植物肉的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2.让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

3.强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

4.提高精力

大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5.美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

黄豆的选购技巧

观色泽

先观察大豆的外皮色泽,如果外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是好大豆。相反,若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。

看脐色

大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一,脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好,褐色或深褐色的质量较次。

观肉色

咬开大豆,察看豆肉,深黄色的含油量丰富,质量较好。淡黄色含油量较少,质量差些。

看水分

取一粒生大豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳;反之,如果很软,则说明大豆受潮了。

以上就是关于:黄豆怎样炒比较酥 加点盐和油很有必要的分享,希望对你有帮助。

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